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Livre "Secrets de palestine"

Livre "Secrets de palestine"

SECRETS DE PALESTINE
La cuisine de ma belle soeur : un voyage au coeur de la culture palestinienne

Un livre de Duha Bezreh et Anne-Claire Yaeesh

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20,00 €

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La cuisine de ma belle-soeur
Ce livre de cuisine illustré vous invite à découvrir les secrets de la cuisine familiale palestinienne au travers de nombreuses recettes et de conseils pratiques. Déclinaison de produits méditerranéens, la gastronomie palestinienne relève de traditions urbaines, paysannes et pastorales du Bilad al Cham et offre un subtil mélange et une grande diversité de saveurs. Véritable géographie des terroirs et des identités régionales de Palestine, une nature revêche dans larrière pays montagneux ou dans les marges arides induit une cuisine plutôt rustique, plus raffinée dans les villes. On dit de la cuisine palestinienne quelle est lâme de la maison Lart de recevoir en serait-il le corps ? Il est en tout cas manifeste dans labondance et la variété des plats offerts aux convives à qui sont réservés les morceaux de choix. Du frugal petit déjeuner à base dhuile dolive aux copieux repas de fête, chaque plat sillustre par un riche savoir faire, une grammaire précieuse qui se manifeste dans lassociation des ingrédients et les étapes minutieuses de préparation. Les gourmets retrouveront dans la gastronomie palestinienne autant de promesses renouvelées.

 
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